自2014年省委一號(hào)文件聚焦川茶轉(zhuǎn)型升級(jí)后，蒙山茶市場綜合效益顯著提高，在面積不變的情況下，雅安茶綜合產(chǎn)值從2016年的150億元上漲到2021年的200億元，而雅安茶中的代表蒙山茶，僅品牌價(jià)值在2021年就已達(dá)40.99 億元，比2020年的37.14億元凈增3.85億元，穩(wěn)居“中國茶葉區(qū)域公用品牌十強(qiáng)” 。
“琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山。”蒙頂山茶發(fā)源自西漢甘露元年，于唐玄宗天寶元年入貢皇室，一直沿襲到清末，作為白居易筆下的“茶中故舊”，可謂歷史悠久。蒙山茶近年來的經(jīng)濟(jì)成就，得益于雅安政府在提質(zhì)增效上所下的功夫，這也可從理真甘露對于蒙山茶“原真性”的保護(hù)中，管窺一二。
原真性保護(hù)原則是世界文化遺產(chǎn)保護(hù)的重要原則之一,后被引入其他領(lǐng)域，在蒙山茶原真性保護(hù)問題上，指的是對此茶的生態(tài)環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量、品種、技藝、茶文化的原初性、真實(shí)性進(jìn)行維護(hù)。但蒙山茶發(fā)展過程中，仍存在諸多問題影響其原真性：其一是茶企呈現(xiàn)“小、散、弱”現(xiàn)象，家族企業(yè)特色明顯，數(shù)據(jù)顯示，雅安全市近600戶納稅茶企中，規(guī)上茶企僅25家，因此產(chǎn)出的茶葉質(zhì)量參差不齊，“蒙山茶”的品牌力也不強(qiáng);其二是由于生產(chǎn)地段不同，茶葉品種不純，難以保證茶葉有純正的原生風(fēng)味;其三是蒙山茶的技藝、歷史文化沒有集中利用，難以實(shí)現(xiàn)良好的傳統(tǒng)賦能效果。
基于上述問題，區(qū)鄉(xiāng)村振興局黨組書記、局長朱大峰指出，需進(jìn)一步打造出蒙頂山茶先進(jìn)性、高端化、標(biāo)桿性新形象，雅安市廣聚農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司(系理真甘露所屬公司)要開展“六統(tǒng)一”，對蒙頂山茶原真性保護(hù)。所謂“六統(tǒng)一”即：統(tǒng)一土地流轉(zhuǎn);統(tǒng)一生產(chǎn)管理;統(tǒng)一鮮葉采摘;統(tǒng)一加工制作;統(tǒng)一產(chǎn)品包裝;統(tǒng)一銷售體系。
土地流轉(zhuǎn)即擁有土地承包經(jīng)營權(quán)的農(nóng)戶將土地使用權(quán)轉(zhuǎn)讓。雅安名山區(qū)政府規(guī)定，要在蒙頂山海拔800m以上區(qū)域，以硬性手段保護(hù)老川茶群體種資源的原真性，理真甘露原生品種的種質(zhì)資源產(chǎn)出于此，土地流轉(zhuǎn)也正是在此處進(jìn)行。此次海拔800米以上核心區(qū)茶園流轉(zhuǎn)價(jià)格為1500元/畝/年，流轉(zhuǎn)期限為20年，流轉(zhuǎn)期內(nèi)的土地流轉(zhuǎn)價(jià)格按每5年增長5%方式執(zhí)行，這樣既可以統(tǒng)一管理茶園如樹種統(tǒng)一維護(hù)、提高茶業(yè)質(zhì)量，也可以保證農(nóng)民增收，響應(yīng)國家鄉(xiāng)村振興號(hào)召。
其次是生產(chǎn)管理、采摘、加工的統(tǒng)一，即統(tǒng)一采摘合格原葉，并使用“烘炒結(jié)合、三炒三揉”的非遺技藝，可以保證產(chǎn)出的茶業(yè)的品質(zhì)統(tǒng)一。由此產(chǎn)出的理真甘露茶，具有“鮮嫩醇爽”、外形緊卷多毫、淺綠油潤、湯色杏綠明亮、滋味鮮醇回甘、葉底秀麗勻整等特點(diǎn)，口味更加優(yōu)質(zhì)。
同時(shí)，統(tǒng)一包裝與銷售則是為了增強(qiáng)蒙頂山茶的品牌效應(yīng)。雅安市茶葉學(xué)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“雅茶仍然缺少像‘竹葉青’‘論道’這樣在全國都能叫得響的知名品牌?！币虼藦钠放埔鐑r(jià)、品牌引領(lǐng)作用，還有茶葉知名度和美譽(yù)度方面來看，雅茶都還有很大的提升空間，“六統(tǒng)一”也正好可以補(bǔ)充此類短板。
四川省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長、雅安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局四級(jí)調(diào)研員陳開義表示，“叫響大品牌”是今后雅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重中之重。理真甘露的“六統(tǒng)一”正是響應(yīng)了這樣的號(hào)召。相信未來，理真甘露能成為蒙山茶的代表品牌，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)雅安政府定下的“搶灘國際市場”的戰(zhàn)略目標(biāo)。
來源：茶旅世界
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